小苏打开花馒头_衡阳市海联盐卤化工有限公司

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小苏打开花馒头

发布时间：2014-08-19 16:30 文章来源：未知编辑：admin 点击：次

蒸出的效果不比纯碱差。外观好口感好又可以节省醒发时间，小苏打确实不错。

材料

富强粉燕麦片酵母　糖水小苏打泡打粉

做法

1、煮麦片：先将燕麦片加少量水煮成浓稠粥样，晾凉，加入酵母搅匀；
2、和面：加入适量面粉、糖和成面团，发酵一天，第二天使用。面团变的气泡多、水分多，很软；
3、做型：在面中揉进少许小苏打、泡打粉、干粉，切成剂子，滚圆，摆入屉上；
4、蒸制：打开火，有屉的一层先不放入，将水烧开。放入笼屉，大火，上蒸汽计时，15分钟关火。3-5分钟后打开锅盖儿取出。